Episode Synopsis ""La valorisation de la cascara sur la chaîne de valeur du café", avec Maria Dion-Gokan"

Bonjour et bienvenue sur Rain or Shine, le coffee shop virtuel et vertueux qui sera toujours ouvert, qu'il pleuve ou qu'il vente ! Jeudi 21 mai, Maria Dion-Gokan est venue nous parler du thème de la valorisation des déchets du café et son impact au niveau des producteurs mais aussi des consommateurs. En particulier, nous avons discuté de la cascara produite en Afrique. Et n'oubliez pas que tout ce qu'il se passera sur Rain or Shine sera retransmis sur ce podcast et sur notre chaîne Youtube. Si vous aimez Rain or Shine, soutenez nous en passant le mot autour de vous, de vive voix comme sur les réseaux sociaux. Pour nous soutenir financièrement, choisissez le plan qui vous convient le mieux sur notre page Patreon. Grâce à vous Rain or Shine restera bien ouvert, qu'il pleuve ou qu'il vente ! Suivez et partager: Instagram Facebook YouTube Entretien : Emmanuel BUSCHIAZZO Mastering : Clément SENDRA

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More episodes of the podcast Rain or Shine Coffee

• "La culture du café à travers l'anthropologie et la sociologie", avec Noa Berger [FRA]
• "My First Taste of Specialty Coffee (before I became a coffee exporter)", with Catalina Gutiérrez [ENG]
• "Post-harvest quality improvement", with Miguel Meza [ENG]
• "La reconnaissance du métier de torréfacteur en France", avec Mihaela Iordache, Aurélien He et Dimitri Grodwohl
• "Coffee Behind The Scenes, un voyage initiatique dans le café", avec Alice Juguet
• "Développer des tasses de dégustation de café en porcelaine de Limoges", avec Benoît Guichard
• "De barista et torréfactrice à manager d'opérations en Amérique Centrale", avec Laura Meunier
• "Le Cupping Club, la formation livrée à domicile", avec Morgane Daeschner
• "La valorisation de la cascara sur la chaîne de valeur du café", avec Maria Dion-Gokan
• "A story of career progression in coffee", with Jessie May Peters [ENG]
• "Formation et torréfaction durable en Afrique de l'Est", avec Régine Guion-Firmin
• "Getting into specialty coffee in Italy", with Renaud Poiroux [ENG]
• "De la musique à l'export de café colombien", avec Pierre Fargetton
• "Independent coffee science", with Nasko Panov [ENG]
• "Because decaf matters", with Ainhoa Oyanguren [ENG]
• "Les Primeurs Cafés at home" avec Jérémie Vergne
• 'La torréfaction collaborative' avec Dajo Aertssen
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