Episode Synopsis "Ez az étel csak akkor jó, ha kívülről egy fényesre pucolt barna bőrcsizmára hasonlít"

Húsimádók, figyelem! De a vegánoknak sem érdektelen ez a podcast. Hiszen a világ attól kerek, hogy leginkább részeiben értelmezhető. Arról nem is szólva, hogy ez az étel, amiről ma szó lesz, minden magára bármit is adó séf próbaköve. Az nem biztos, hogy alfája és ómegája, ám hogy ezen a húsételen, különösen ha elkészítési módozatát tekintve nem rare, simán el lehet vérezni, az biztos. TERÍTÉKEN A WELLINGTON BÉLSZÍN!

Listen "Ez az étel csak akkor jó, ha kívülről egy fényesre pucolt barna bőrcsizmára hasonlít"

More episodes of the podcast Pierre kóstolgat!

• Van egy gyógynövény, amit kevesen ismernek, pedig segít a fogyásban
• Tényleg halálra tudjuk-e enni magunkat, és ha igen, miért?
• Még hogy száraz november, ezt az italt folyamatosan töltik, öntik
• Még a szavakat is megrágta, nem csupán az ételeket, amelyekről írt
• Belehalt a szépségébe, de róla nevezték a világ egyik legfinomabb desszertjét
• Tényleg csak úgy lehet valaki jó séf, ha verik és rommá alázzák?
• Szellemkonyha: viszlát, pacal, helló, csülök, búcsú a lecsótól
• Szőlő helyett mogyoró, kurkuma és garnéla: szédítő tempóban alkalmazkodnak a sógorok
• Tehén nélküli sajt, izom nélküli hús, laborban készülnek a jövő ételei
• Ez nem leves, ez remekmű, szinte megszólal
• Levesben is elválaszthatatlan egymástól a borsó meg a héja
• Ebből az ősi halból akár pacal is főzhető, csak a hal hiányzik hozzá
• Nagyon nem mindegy, hogy a szakácsnak a haja vagy a feje hullik
• Eljött a végítélet napja: az alga ringbe száll a mangalica-szalonna ellen
• Rejtő Jenő nyolcvanhárom éve leírta, ma fény derül a titokra, vagy nem
• Ezzel a baromfival könnyebb bárkit átverni, mint azt amúgy a szárnyas gondolná
• Még nem hallott a gyöngytyúkrendőrségről és a mangalicapolicájról? Majd fog!
• Magyarországon börtön járhat azért, ha ebből főzne hangulatételt
• Ha nem tudja, mi az a kókonya, sebaj, most örökre megtanulja
• Bizonyítható a kapcsolat a csirke, a háború és a zárt osztály között
• Pierre szellemeket lát az ír-magyar határon
• Készüljünk a böjtre tisztavérű mangalicával
• Volt idő, amikor Cognac rettegett Tokajtól
• Ez az étel csak akkor jó, ha kívülről egy fényesre pucolt barna bőrcsizmára hasonlít
• Most akkor a kocsonya megdermed vagy megkeményedik? Ez itt a kérdés!
• Nem csak mese, hogy belenézett a szép juhászné szemébe, és beleszeretett
• Képtelenség, hogy a sült galamb Párizsból repüljön a szájba
• Már a hús sem hús, a bor sem bor, de legalább a szósz rózsaszínű
• Főúr, kérem, nincsen étlap, mit csináljak?!
• Rendelt magának egy angyalkoktélt a bárban? Akkor bajban van!
• Télen is illik enni, sőt kell, csak az nem mindegy, hol
• Vannak éttermek, ahol nem a jövendőbeli, hanem a séf tudása előtt kell letérdelni
• Feketéből van szakáll, gyöngy és kagyló, ám enni csak az utóbbit lehet
• Még hogy gerincjóga?! Gyúrjon sobát, tökéletes meditáció!
• Végtelen igazságtalanságok, elmaradt csillagok
• Mintha kiátkozták volna, mert kritikát írt egy étterem konyhájáról
• Michelin-csillag, oké, de kinek adják, és miért?
• Mint amikor egy női kéz végigfut a hárfa húrjain
• Semmi kétség, Szepsy István visszatette Tokajt a világ bortérképére
• Megszületett az olvasók döntése, ezt a tésztát ennék most leginkább
• Faljuk, mint kacsa a nokedlit, de azért nem mindegy, hogy ramen, udon vagy soba
• Miért gyűjti valaki a tokaji bort, ha nem is issza?
• Megesett: bottal űzték ki a németeket az étteremből
• Pénz az ablakban, pezsgő a pohárban, eper a habban
• Vodka, csiga, párbaj és a keserűség pohara
• Kamaszkor, amikor a srácok már arra is vágynak, hogy bélszínt egyenek
• Miért marshall a máj, amikor lehetne marsall is, mégsem az?
• Vastag szalámihoz vastag vodka jár
• Megmenekült a kivégzéstől, ám sorsa Párizsban utolérte
• Az utolsó budai úr – pizsamában
• Böjt után jön a húsevés, és vele együtt a bujaság?
• Ballada a svéd bableveshez, avagy olykor a legnagyobb művészek is éheznek
• Ez a történet olyan ritka, mint a fehér holló – ja, nem: fekete
• Az addig oké, hogy brasserie, de mi is az?
• Petőfi Sándor a csigára bevert egy-két tojást, túrós tésztát
• Akár hisszük, akár nem, Amerikában is ismerik a pacalt
• Tequila vagy pálinka, mert nem mindegy, mit ivott a színész New Yorkban
• Pierre ismét kirobbantja a Nagy Hamburger Háborút
• Kávéház, melynek kulcsát Molnár Ferenc a Dunába dobta
• Egy emlős magához veheti-e egy másik emlős tejét?
• Ilyen ételt minden magyar evett már, csak nem biztos, hogy tud róla
• Így változik meg az étkezés házi őrizetben
• Pierre végre elárulja, milyen szempontok alapján kóstolgat
• Börtönben álmodott életről a Mézes Mackó alapítója
• Így főztek, ezt főzték 2021-ben a séfek, a szakácsok Magyarországon
• Nincs séf, aki kétszer ugyanazt az ételt el tudná készíteni
• A gulyásleves a magyar ellenállás szimbóluma
• Feri bácsi, az Apostolok pincére
• Pierre, a nyelvújító szabadalmaztatná a rebédet
• Pierre zsebében sok kicsi alma van, a magyar gasztronómiában meg sok török hatás
• Ennél tragikusabb nem is lehetne az első magyar szakácskönyvről szóló történet
• Jávor Pál imádta a pacalt, de aztán elé tették ezt
• Találkozás az úrral, kinek nevét üvegre írták
• Ilyen isteni szottyos ragut nem mindenhol főznek
• Sosem gondoltunk rá, de íme, ez Jókai Mór és Lenin közös pontja
• Ez az olasz étel lehetne szégyenteljes, de valójában pazar
• Ásós Géza, az ország első cigányvendéglőse, a családi hagyományok alapján főz
• A nem létező kék étel – Várvizi Péter kreatív séf molekuláris kalandjai
• Miért kéne, hogy minden háztartásban alap legyen az alaplé?
• Saly Noémi: A magyar konyha nem fogja leigázni a világot
• Gyorsítópályára kellett állni – Keve Márton séf kalandjai önmaga megtalálásában
• Állami segítség nélkül ez nem fog menni
• Jókuti András világhírűvé tenné a nudlit
• Tóth Vera, a palkonyai gyüttment vendéglátónak állt