Episode Synopsis "Historias de Guerra Ep. 12"

Un restaurante es un negocio fascinante que combina dos mundos: el del arte y creatividad con el de negocios. La parte artística ve todos los elementos que contribuyen a la experiencia del consumidor y que en gran parte te pone en el mapa: todo lo relacionado a la comida, al ambiente y el servicio. Pero la parte de negocio, como la parte de costeo y administración de inventario y el manejo de personal, son las partes que son muchas veces ignoradas y que pueden hundir un negocio. En este episodio nos sentamos entre vinos con el Chef @FedericoCanosa y conversamos sobre todos los elementos claves y muchas veces olvidados en el manejo de un restaurante. Este episodio tiene cualquier cantidad de información valiosa. Escucharás sobre cómo trazar tu ruta profesional, sobre la importancia de manejar la parte numérica de tu negocio, sobre manejo de personal, sobre cómo lidiar con fracasos y muchísimo más. ¡Disfruta este episodio LLENO de Historias de Guerra!

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• A lo breve: Sobre gastos fijos y flujo
• A lo breve: Sobre estilos de liderazgo
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