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Listen "(134) LA FOCACCIA ANALIZZATA"
Episode Synopsis
Cari amici bentornati su Sapere I Sapori Il programma che tramite podcast, videocast e magazine web, aspira a TUTELARE, PROMUOVERE E TRAMANDARE I GUSTI, I SAPORI E LA STORIA DELLA CULTURA GASTRONOMICA ITALIANA.
Oggi si Sapere I Sapori lo Chef Walter Potenza, parla della focaccia, la sua storia, e le sue varie modalita. Ínventata secondo alcuni in Liguria, la focaccia aveva gia ai tempi dei Romani una sua importanza, anche perche' consumata fra i legionari durante le spedizioni. Nei secoli le varianti si sono susseguite con diversita' di vari frumenti e condimenti.
Oggi si Sapere I Sapori lo Chef Walter Potenza, parla della focaccia, la sua storia, e le sue varie modalita. Ínventata secondo alcuni in Liguria, la focaccia aveva gia ai tempi dei Romani una sua importanza, anche perche' consumata fra i legionari durante le spedizioni. Nei secoli le varianti si sono susseguite con diversita' di vari frumenti e condimenti.
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