🧬 Microplastiche negli alimenti: cosa dicono le nuove ricerche? 🔍Negli ultimi anni la presenza di microplastiche nei prodotti alimentari è diventata una delle sfide più urgenti per la sicurezza alimentare. Le ricerche mostrano che queste particelle non solo contaminano pesci, frutti di mare, miele, sale e acqua potabile, ma possono anche entrare nella filiera attraverso lavorazioni, impianti e imballaggi. Le principali evidenze:Diffusione trasversale: microplastiche rilevate in alimenti di largo consumoRischi multipli: infiammazioni, rilascio di sostanze tossiche, trasporto di microrganismi patogeniContaminazione lungo tutta la filiera: dall’ambiente marino agli impianti industriali e al packagingNormative in evoluzione: EFSA e autorità europee al lavoro su nuove linee guidaNecessità di monitoraggio: controlli di laboratorio, gestione dei processi e formazione del personaleNe parliamo nella nuova puntata del podcast “Sicurezza in pillole” con gli esperti di Gruppo Maurizi. 🎙️🎧 Ascolta ora e scopri cosa cambia per aziende e consumatori

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