Acqua sempre più scarsa: la siccità dopo aver flagellato i raccolti nel 2022, minaccia anche quelli del 2023. Ogni goccia è importante e lo è anche quando i prodotti arrivano nei nostri frigoriferi. Conoscete come si calcola l’impronta idrica di un prodotto, alimentare o non? In questa puntata cerchiamo di fare chiarezza, soprattutto su un’impronta idrica pesante come quella della carne. L’utilizzo dell’acqua in allevamento non è esattamente quello che tutti citano e gli allevamenti italiani sono fra i più virtuosi.Ospiti: Filiberto Altobelli, ricercatore CREA Politiche e BioeconomiaSebastiana Failla, ricercatrice del CREA Zootecnia e AcquacolturaAssunta D’Anniballe, Settore Fitosanitario Regione Emilia RomagnaI link per approfondire: Water footprint network per calcolare l’impronta idrica di ciò che compriLe ricerche dell’Institute for Water EducationL’interassante numero monografico sull’acqua della rivista ‘CREA futuro’, magazine del CREA

Ver todos los episodios