Kennst du bereits die vielen Vorteile einer rein pflanzlichen Ernährung? Unser heutiger Gast ist eine Ikone, wenn es um die gesundheitlichen Faktoren einer veganen Ernährung geht: Niko Rittenau. Niko ist Ernährungswissenschaftler mit einem Fokus auf pflanzliche Ernährung. Er absolvierte ein Bachelerstudium in Ernährungsberatung und ein Masterstudium in Mikronährstofftherapie und Regulationsmedizin. Er kombiniert seine Fähigkeiten als ausgebildeter Koch mit dem Ernährungswissen seiner akademischen Laufbahn, um Innovationen zu kreieren, bei denen guter Geschmack auf Gesundheitsbewusstsein und nachhaltigen Konsum trifft. Mittlerweile erschienen 6 Bücher von Niko zu veganer Ernährung, unter anderem der Bestseller  „Vegan-Klischee ade!“ in dem er auf über 500 Seiten die häufigsten Klischees zu veganer Ernährung wissenschaftlich fundiert beleuchtet, sowie auch diverse Kochbücher.Im heutigen Interview erfährst du, wie unsere täglichen Ernährungsentscheidungen sich auch auf die Zukunft nachfolgender Generationen auswirken. Niko's Bücher kannst du unter https://www.nikorittenau.com bestellen. Viel Spaß mit dieser Episode! 

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