https://3speak.tv/watch?v=khadizatu/fpbfbihaxt আসসালামু আলাইকুম আশা করছি সকলে অনেক অনেক বেশি ভালো আছেন। আমি আমার ফ্যামিলি নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ অনেক ভালো আছি। আবারো ফিরে এলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। আমার আজকের রেসিপিটি হচ্ছে কালোজিরা ভর্তা। আশা করছি আমার এই সহজ রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
তো চলুন দেখে নেই এই কালোজিরা ভর্তাটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ লাগে।
উপকরণ -
১.কালোজিরা,
২.জিরা,
৩.মরিচের গুড়ি,
৪.ধইনার গুড়ি,
৫.হলুদ গুড়ি,
৬.লবণ,
৭.পেঁয়াজ রসুন বাটা,
৮.সয়াবিন তৈল
প্রস্তুত প্রণালী -
প্রথমে প্যানটা হালকা গরম করে জিরা এবং কালোজিরা হালকা টেলে নিব। ঠান্ডা হলে ব্লেন্ডার জারে ব্লেন্ড করে গুড়ি করবো। এরপরে পেঁয়াজ রসুন কেটে নিব। রসুনের অংশটা অনেকটা বাড়িয়ে দিতে হবে যার কারণে ভর্তার স্বাদ বেড়ে যাবে। আর এই পেঁয়াজ রসুনগুলা ও আমি একটা পেস্ট তৈরি করে নিয়েছি। এবারে চলে যাচ্ছি চুলায়। প্যানটা দিয়ে ২ টেবিল চামচ সরিষার তেল দিব। এরপরে, যে পেঁয়াজ রসুনের পেস্টটা তৈরি করেছিলাম সেগুলাও দিব । এবার মরিচ গুড়ি, ধইনা গুড়ি,হলুদ গুড়ি, লবণ খুব ভালো করে ভেজে নিব। আগে থেকে যে কালোজিরা এবং জিরার গুঁড়ি করে রেখেছিলাম এখন দিয়ে দিব। এবারে পাঁচ থেকে সাত মিনিটের মতো খুব ভালো করে ভেজে নিব। চুলার জালটা মিডিয়াম আচে রেখে। আর এভাবেই তৈরি করে নেওয়া হয়ে গেল কালোজিরা ভর্তা। এখন একটু ঠান্ডা করে আমি হাত দিয়ে গোল গোল বলের মতো সেভ করে নিচ্ছি।
অনেকগুলো ভর্তা তৈরি করে নিয়েছি। খেতে আলহামদুলিল্লাহ ভীষণ ভালো হয়েছে।
আশা করছি সহজ রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে।
এতক্ষণ যারা আমার রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানিয়ে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি,আল্লাহ হাফেজ।

Ver todos los episodios