„A modern ember nem érzi, mikor éhes, mikor lakott jól. Evési szokásai függetlenek a testi szükségletektől, inkább a feszültségek, szorongások, rejtett erők irányítják” - írja Forgács Attila, a gasztropszichológia alapítója, az ELTE és a Pannon Egyetem oktatója. A Mi a kérdés? mai adásában arról is beszélgetünk Attilával, hogyan hozza össze gasztronómiát és pszichológiát egy legendás magyar séf chicagói könyvtárában, miért vallanak kudarcot a diéták, és miként befolyásolja az emberi evolúció története azt, hogy mit és hogyan eszünk.

(01:00) A gasztronómia és a pszichológia találkozása 
(15:27) Étkezés embereknél és majmoknál 
(1:11:52) Az élelmiszeripar pszichológiai trükkjei 
(32:11) Mit tett velünk a letelepedett életmód és az agrárkultúra? 
(38:28) Mi a határ az étel és az undorító között? 
(51:42) A tudatos koplalás és a böjt 
(54:21) Az evészavarok: az anorexia és a túlevés, valamint a fógyókúrakultusz 
(01:00) A gasztronómia és a pszichológia találkozása

Extrák:
Karinthy Frigyes - Fogyókúra: https://bit.ly/karinthybb
Megan Miller a rovarevésről a Brain Baron: https://bit.ly/meganmillerbb
Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Ver todos los episodios