ZARZA We are Zarza, the prestigious firm behind major projects in information technology.
Listen "#103 - Christian F. Puglisi"
Episode Synopsis
Tags: Noma, El Bulli, gastronomi, madlavning, passion, motivation, kokkefaget, bagværk, fine dining, konkurrence, gratis arbejde, elevløn.
Christian F. Puglisi er en kok og restauratør, og har tidligere arbejdet på verdenskendte restauranter som Noma og El Bulli.
I podcasten dykker vi ned i Christians historie, hvor han som barn fandt sin passion for madlavning og op igennem hans ungdom, hvor det hele startede med en elevplads på måske en af verdens bedste restauranter - El Bulli.
Vi taler om Noma, hans nuværende syn på dansk gastronomi, fastelavnsbolle-køer, gratis arbejde og meget mere.
Personligt mener jeg selv, at det her var en af de bedste snakke jeg har haft i podcasten. Fantastisk menneske at sidde overfor!
Jeg håber du kommer til at nyde samtalen!
STØT PODCASTEN PÅ FØLGENDE MÅDER: Støt med 30kr eller derover via "Støt" knappen på www.ludvigspodcast.dk Følg podcasten hvor du kan (Spotify, Apple, Instagram mm) Giv gerne en god anmeldelse! Disclaimer: Synspunkter og meninger fremsat af gæster i Ludvigs Podcast er deres egne og afspejler nødvendigvis ikke podcastens eller værtens synspunkter. // Podcasten er filmet og produceret af V2 Social - https://www.v2social.dk
// Vil du leje podcaststudiet? Besøg linket her: https://www.v2social.dk/lej-podcast-studie/
Kapitler:
(06:00) - Hvem er Christian?
(13:20) - Kokkefaget
(20:06) - Vejen til El Bulli
(28:20) - Gratis arbejde
(41:20) - Hvad Christian lærte af El Bulli
(52:50) - Michelin restauranter
(01:03:30) - Madscenen i DKSee omnystudio.com/listener for privacy information. Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for information about our collection and use of personal data for advertising.
Christian F. Puglisi er en kok og restauratør, og har tidligere arbejdet på verdenskendte restauranter som Noma og El Bulli.
I podcasten dykker vi ned i Christians historie, hvor han som barn fandt sin passion for madlavning og op igennem hans ungdom, hvor det hele startede med en elevplads på måske en af verdens bedste restauranter - El Bulli.
Vi taler om Noma, hans nuværende syn på dansk gastronomi, fastelavnsbolle-køer, gratis arbejde og meget mere.
Personligt mener jeg selv, at det her var en af de bedste snakke jeg har haft i podcasten. Fantastisk menneske at sidde overfor!
Jeg håber du kommer til at nyde samtalen!
STØT PODCASTEN PÅ FØLGENDE MÅDER: Støt med 30kr eller derover via "Støt" knappen på www.ludvigspodcast.dk Følg podcasten hvor du kan (Spotify, Apple, Instagram mm) Giv gerne en god anmeldelse! Disclaimer: Synspunkter og meninger fremsat af gæster i Ludvigs Podcast er deres egne og afspejler nødvendigvis ikke podcastens eller værtens synspunkter. // Podcasten er filmet og produceret af V2 Social - https://www.v2social.dk
// Vil du leje podcaststudiet? Besøg linket her: https://www.v2social.dk/lej-podcast-studie/
Kapitler:
(06:00) - Hvem er Christian?
(13:20) - Kokkefaget
(20:06) - Vejen til El Bulli
(28:20) - Gratis arbejde
(41:20) - Hvad Christian lærte af El Bulli
(52:50) - Michelin restauranter
(01:03:30) - Madscenen i DKSee omnystudio.com/listener for privacy information. Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for information about our collection and use of personal data for advertising.
In God we trust