English Description: In this episode of Level Up with Bertha Carmona, Francisco Perez, co-owner of Luna Modern Mexican Kitchen, shares his inspiring journey from dishwasher to building one of the Inland Empire's top dining destinations. He discusses the challenges of opening a restaurant during a recession, the unique fusion of flavors at Luna, and how working alongside his son strengthened their bond. A story of resilience, passion, and excellence in modern Mexican cuisine. Descripción en Español: En este episodio de Level Up con Bertha Carmona, Francisco Pérez, copropietario de Luna Modern Mexican Kitchen, comparte su inspiradora trayectoria desde lavaplatos hasta construir uno de los mejores destinos gastronómicos del Inland Empire. Habla sobre los retos de abrir un restaurante en una recesión, la fusión única de sabores en Luna y cómo trabajar con su hijo fortaleció su relación. Una historia de resiliencia, pasión y excelencia en la cocina mexicana moderna.Learn more about Luna Modern Mexican Kitchen:Yelp: https://www.yelp.com/biz/luna-modern-mexican-kitchen-coronaInstagram: https://www.instagram.com/lunammk_corona/?hl=enWebsite: https://www.lunammk.com/

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