Dans ce treizième épisode, Michaël Gagné et David Bolduc rencontrent Joël Boutin qui est technologue, formateur et conseiller du Club d’encadrement technique acéricole des Appalaches. Une rencontre enregistrée dans le cadre de la journée acéricole d’Expo BBQ Bellechasse, un rendez-vous agricole qui fêtait en 2025 son quarantième anniversaire!Avoir la chance de discuter d’acériculture avec Joël Boutin, c’est à tous les coups vivre des échanges stimulants qui donnent le goût de dépasser nos limites. Avec Michaël et David, Joël discute de ses réflexions en ce qui concerne l’hygiène du réseau de collecte, des impacts des types de météos sur la production des érablières, de l’équilibre que l’industrie est en train de trouver dans l’usage du haut vacuum ainsi que de plusieurs grands principes permettant d’optimiser une exploitation acéricole.

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